Quinoasalat mit Tomaten und Minze, vegan

Quinoa enthält reichlich B-Vitamine, die besonders für die Nerven und den Kohlenhydratstoffwechsel wichtig ist.
Die glutenfreie Stärke lässt sich leicht verdauen und liefert rasch wertvolle Energie.

Spinatsuppe mit Mais und Polentabällchen, vegan

Polenta ist vor allem in Italien beliebt. Maisgrieß enthält sehr viele Kohlenhydrate, aber auch Kaliun. Magnesium, Kieselsäure und Eiweiß, Polenta ist somit eine gesunde Beilage, die zudem kalorienärmer ist als z. B. Nudeln.

Leicht und lecker

Polnische Piroggen mit Spinat-"Bratwurst"-Füllung, vegan

Die gefüllten Teigtaschen werden immer wieder anders gefüllt. Heute mal mit Bratwürsten – natürlich vegan! Der Teig ist fantastisch, elastisch, weich, super lecker!!!

Spinat- Falafel mit Minz- Joghurt

Ich bin Fan von Falafel in jeder Kombination. Die Kombination aus Kichererbsen und Spinat schmeckt sehr lecker.

Grüne Smoothies

Äpfel und Banane sorgen für Süße, der Babyspinat liefert Farbe und sanften Geschmack.
Sellerie machen den Smoothie leicht bitter, aber auch sehr anregend.

Polenta Pizza vegan und glutenfrei

Eine gesunde Alternative zur "normale" Pizza. Die Polenta lässt sich schnell vorbereiten.

Spinatpfannkuchen

Diese veganen, grünen Pfannkuchen sehen einfach klasse aus. Sie erhalten ihre Farbe ganz natürlich durch Spinat und schmecken köstlich.