Blumenkohlbratlinge mit Mangosauce

In diesem Rezept spielt Blumenkohl, den viele vielleicht nur als Beilage kennen, eine Hauptrolle. Und zwar mit Bravour!

Buchweizen mit Champignons

Die dreieckigen Buchweizenkörner haben einen typischen, nussigen Geschmack. Sie werden in einem aufwendigen Schälvorgang aus den harten Samenschalen gelöst.Buchweizen ist reich an Eiweiß, Kalium, Magnesium, Eisen, Zink, Kupfer, Chrom, Mangan, Niacin, Vitamin B6 und Pantothensäure.